7月3日，第五届中国奶酪产业发展大会在武汉国际会议中心盛大召开，会议主题为“推进奶酪产业优化创新，引领消费新时尚”，旨在聚焦中国奶酪产业的突破与重建。

●奶酪产业的创新与转型 

妙可蓝多始人、总裁柴琇在会上指出，2023和2024年是中国奶酪行业的震荡调整期。面对市场环境的变化，奶酪产业需要重新思考和定位，以适应新的市场环境和消费趋势。柴琇提出的“多样化可能性”概念，即“喝奶与吃奶并行”“主食辅食与休食并行”“TO C与TO B并行”，为中国奶酪产业的创新与转型指明了方向。

●奶酪产业的未来展望 

中国奶酪产业的未来充满无限可能。通过差异化定位，行业企业有机会在奶酪品类的细分市场中成为领导者。从奶酪棒1.0时代向家庭餐桌等更多场景的2.0时代进化，不仅是产品创新的需要，也是市场发展的必然趋势。

●结语 

中国奶酪产业的“整体突围”是一场深刻的变革，需要行业内外的共同努力。面对市场的挑战，奶酪产业必须不断创新，适应变化、拥抱变化、成为变化。只有这样，奶酪产业才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，实现可持续发展，引领消费新时尚，为消费者提供更多样化、更高品质的奶酪产品。

通过这次会议，中国奶酪产业展现了其转型升级的决心与信心。随着产业的不断优化和创新，我们有理由相信，中国奶酪产业将迎来更加光明的未来。（来源：乳业在线）