奶酪，作为一种深受人们喜爱的乳制品，不仅美味可口，而且营养价值丰富。奶酪从发达国家进入我国十多年的时间，很快成为一种时尚食品，主要是它有丰富的营养成分，对人体健康十分有益。

奶酪的蛋白质含量丰富。奶酪是蛋白质的优质来源，每100克奶酪中含有的蛋白质含量约为20克左右。蛋白质是人体必需的营养素，对于维持肌肉、骨骼、皮肤等组织的健康至关重要。奶酪中的蛋白质易于消化吸收，有助于增强体质，提高免疫力。

奶酪是优秀的补钙食物。奶酪中含有丰富的钙质，每100克奶酪中含钙量约为800毫克左右。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，有助于预防骨质疏松症。此外，钙还能参与神经传导、肌肉收缩等生理活动，对维持人体健康具有重要意义。

奶酪富含维生素D。奶酪中含有一定量的维生素D，有助于人体对钙的吸收和利用。维生素D对于骨骼健康、免疫系统、心血管系统等方面都具有重要作用。适量摄入奶酪，有助于预防佝偻病、骨质疏松症等疾病。

奶酪中的脂肪满足人体需要。奶酪中含有较多的脂肪，其中饱和脂肪酸和反式脂肪酸的比例较高。适量摄入奶酪有助于提供能量，但过多摄入可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。因此，在享受奶酪的美味时，应注意控制摄入量。

奶酪中的矿物质有益健康。奶酪中还含有钾、钠、镁、磷等矿物质，这些矿物质对于维持人体电解质平衡、调节血压、促进新陈代谢等方面具有重要作用。

奶酪中的益菌群提高人体免疫力。奶酪在发酵过程中会产生有益菌群，如乳酸菌、双歧杆菌等。这些有益菌群有助于改善肠道菌群平衡，提高人体免疫力，预防肠道疾病。

奶酪具有极高的营养价值。奶酪中还含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素A、维生素E等营养成分，对人体健康具有多种益处。

奶酪作为一种营养价值丰富的乳制品，适量食用对人体健康非常有益。甘肃前进集团传祁甘味乳业正是顺应时代需要，采用国际国内先进技术和设备，匠心打造出适合不同人群口感的系列奶酪制品，填补了甘肃乳品行业的空白，也为消费者奉献了健康力量。（武建寿）